南高梅の天日干し～

先日から、南高梅を干し始めました～

南高の干し上りも、上出来です。

南高梅は、果肉が大きくて、柔らかい梅です。

完熟梅を漬けていますので、熟成が進むと、

芳醇な香りが漂い、まろやかな味に仕上がります。

白いご飯にはもちろん、焼酎にいれて飲むと、格別です。

出来上がりが楽しみです♪

2017/09/23